| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
11/10/2019 |
|
Data da última atualização: |
11/10/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
TAQUES, R. C.; PREZOTTI, L. C.; FONSECA, A. F. A. da.; MORELI, A. P.; PEREIRA, L. L.; BELISÁRIO, C. P. |
|
Afiliação: |
Renato Corrêa Taques, Incaper; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova; Lucas Louzada Pereira, IFES Venda Nova; Cleidsom Pinto Belisário, FAPES. |
|
Título: |
Qualidade sensorial de café Arábica em função de atributos geográficos no Estado do Espírito Santo. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café, 2019. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Os atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação.
The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relevant geographic attributes for the sensory quality of arabica coffee produced in the region. To this end, 64 sampling points were selected and demarcated in Arabica coffee plantations of the Catuai Vermelho variety. The collected coffee samples were submitted to a standard processing to obtain the ?peeled cherry? coffee, and then sent to the sensory evaluation, performed by accredited professionals (Q Grader). The results show that the highland region of the state of Espirito Santo has potential for the production of specialty coffees, and that elevation is the most relevant geographic attribute for sensory quality of arabica coffee in the studied region, it may represent an increase of more than 1 point in the sensory evaluation for each 100 m plus elevation. MenosOs atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação.
The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relev... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Análise multivariada; Atributos de terreno; Café arábica; Cafés especiais; Espírito Santo (Estado); Montanhas capixabas. |
|
Thesaurus NAL: |
Capixabas mountains; Multivariate analysis; Specialty coffees; Terrain atributes. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3840/1/349-2609-1-PB.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 03346nam a2200289 a 4500
001 1021810
005 2019-10-11
008 2019 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aTAQUES, R. C.
245 $aQualidade sensorial de café Arábica em função de atributos geográficos no Estado do Espírito Santo.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Pesquisa, inovação e sustentabilidade dos cafés do Brasil: anais... Vitória: Consórcio Pesquisa Café$c2019
520 $aOs atributos geográficos da Região Serrana do estado do Espírito Santo propiciam uma diversidade climática que influencia a qualidade sensorial do café arábica produzido na região. Fatores como elevação e face de exposição solar (soalheira e noruega) são frequentemente relacionados a qualidade da bebida. Este estudo teve como objetivo identificar os atributos geográficos mais relevantes para a qualidade sensorial do café arábica produzido nessa região. Para tanto, foram selecionados e demarcados 64 pontos de amostragem em lavouras de café arábica da variedade Catuaí Vermelho. As amostras de café colhidas foram submetidas a um processamento padrão para obtenção do café ?cereja descascado? e, posteriormente, encaminhadas para a avaliação sensorial, realizada por profissionais credenciados (Q Grader). Os resultados mostram que a Região Serrana do estado do Espírito Santo tem potencial para produção de cafés especiais, e que a elevação é o atributo geográfico mais relevante para qualidade sensorial do café arábica na região estudada, podendo representar um acréscimo de mais de 1 ponto na avaliação sensorial para cada 100 m acrescidos na elevação. The geographical attributes of the highland region of the state of Espirito Santo provide a climatic diversity that influences the sensory quality of arabica coffee produced in the region. Factors such as elevation and face of sun exposure (sunny and norway) are often related to drink quality. This study aimed to identify the most relevant geographic attributes for the sensory quality of arabica coffee produced in the region. To this end, 64 sampling points were selected and demarcated in Arabica coffee plantations of the Catuai Vermelho variety. The collected coffee samples were submitted to a standard processing to obtain the ?peeled cherry? coffee, and then sent to the sensory evaluation, performed by accredited professionals (Q Grader). The results show that the highland region of the state of Espirito Santo has potential for the production of specialty coffees, and that elevation is the most relevant geographic attribute for sensory quality of arabica coffee in the studied region, it may represent an increase of more than 1 point in the sensory evaluation for each 100 m plus elevation.
650 $aCapixabas mountains
650 $aMultivariate analysis
650 $aSpecialty coffees
650 $aTerrain atributes
653 $aAnálise multivariada
653 $aAtributos de terreno
653 $aCafé arábica
653 $aCafés especiais
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aMontanhas capixabas
700 1 $aPREZOTTI, L. C.
700 1 $aFONSECA, A. F. A. da.
700 1 $aMORELI, A. P.
700 1 $aPEREIRA, L. L.
700 1 $aBELISÁRIO, C. P.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
17/11/2015 |
|
Data da última atualização: |
17/11/2015 |
|
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
QUADROS, O. de F.; VENTURA, J. A.; FERNANDES, A. A. R.; FERNANDES, P. M. B. |
|
Afiliação: |
Oeber de Freitas Quadros, UFES; Jose Aires Ventura, Incaper; Antônio Alberto Ribeiro Fernandes, UFES; Patrícia Machado Bueno Fernandes, UFES. |
|
Título: |
Atividade fungicida e larvicida de extrato proteico de folhas de mamoeiro infectadas pelo vírus da meleira. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 6., 2015, Vitória, ES. Tecnologia de produção e mercado para o mamão brasileiro : Anais... Vitória, ES : Incaper, 2015. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
As plantas sofrem alterações morfológicas e fisiológicas como adaptação a estímulos bióticos e abióticos. Respostas de defesa ocorrem tanto no local do ataque quanto sistemicamente em outros órgãos distantes desses locais (SCHILMILLER e HOWE, 2005).
Os estudos sobre extratos vegetais têm-se apresentado como uma alternativa promissora no controle de pragas, reduzindo as aplicações de inseticidas químicos sintéticos prejudiciais à saúde humana e causadores de desequilíbrios ecológicos e impactos ambientais. Várias espécies de plantas têm sido investigadas e testadas por possuírem compostos com potencial atividade fungicida e larvicida para diversas espécies que causam ou transmitem doenças para as plantas, animais e para o homem (RODRIGUES et al., 2005)... |
|
Palavras-Chave: |
Carica papaya L; Chalara paradoxa; Mamão; Mamoeiro; Meleira do mamoeiro; Papaya meleira virus. |
|
Categoria do assunto: |
H Saúde e Patologia |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1034/1/BRT-anaispapayabrasil6-Incaper-ventura.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01576nam a2200217 a 4500
001 1009118
005 2015-11-17
008 2015 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aQUADROS, O. de F.
245 $aAtividade fungicida e larvicida de extrato proteico de folhas de mamoeiro infectadas pelo vírus da meleira.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 6., 2015, Vitória, ES. Tecnologia de produção e mercado para o mamão brasileiro : Anais... Vitória, ES : Incaper$c2015
520 $aAs plantas sofrem alterações morfológicas e fisiológicas como adaptação a estímulos bióticos e abióticos. Respostas de defesa ocorrem tanto no local do ataque quanto sistemicamente em outros órgãos distantes desses locais (SCHILMILLER e HOWE, 2005). Os estudos sobre extratos vegetais têm-se apresentado como uma alternativa promissora no controle de pragas, reduzindo as aplicações de inseticidas químicos sintéticos prejudiciais à saúde humana e causadores de desequilíbrios ecológicos e impactos ambientais. Várias espécies de plantas têm sido investigadas e testadas por possuírem compostos com potencial atividade fungicida e larvicida para diversas espécies que causam ou transmitem doenças para as plantas, animais e para o homem (RODRIGUES et al., 2005)...
653 $aCarica papaya L
653 $aChalara paradoxa
653 $aMamão
653 $aMamoeiro
653 $aMeleira do mamoeiro
653 $aPapaya meleira virus
700 1 $aVENTURA, J. A.
700 1 $aFERNANDES, A. A. R.
700 1 $aFERNANDES, P. M. B.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
|
|
